刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶(SOD)，并且是迄今我們所熟知的水果中含量.高的，所以我們從刺梨中提取有效成分：刺梨提取物，廣泛應用于食品、藥品、保健品和化妝品領(lǐng)域中。
刺梨提取物可提高人體內(nèi)SOD的活性，降低過氧化脂質(zhì)(LPO)，有明顯的抗衰老作用，很多化妝品中都在使用刺梨提取物，比如我們.為熟知的大寶SOD密，這款產(chǎn)品相信我們都不陌生，有很多人甚至從小用到大。
按照刺梨提取物中SOD中金屬輔基的不同，大致可將SOD分為三大類，分別為 Cu/Zn-SOD、Mn-SOD、Fe-SOD:
①Cu/Zn-SOD：呈藍綠色，主要存在于真核細胞的細胞質(zhì)內(nèi)，被認為存在于比較原始的生物類群中且分布.廣的一種。
②Mn-SOD：呈粉紅色，主要存在于原核生物和真核生物的線粒體中。
③Fe-SOD：呈黃褐色，主要存在于原核細胞中，它們可以有效地清除超氧陰離子自由基（帶有 1 個未成對電子的同時，還帶有 1 個負電荷），避免其對細胞過度的損傷，具有抗氧化、抗輻射及抗衰老等功能。
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