桑葉在我國有著大量的資源優勢，桑葉又是古代醫方中的一種常用中藥，應用較為廣泛。

眾多對桑葉降血糖作用的研究已充分證實了桑葉具有降血糖功效，而對桑葉降血糖機理的研究表明，桑葉多糖類和生物堿類是其降血糖作用的兩類主要成分，它們是通過抑制α-糖苷酶和促進胰島素B細胞分泌胰島素達到降血糖效果的。同時大量實驗亦證實，桑葉及其制品需要通過一定的組方配伍及采用特殊工藝提取出降血糖有效成分，并在一定劑量范圍內方可達到降血糖的.佳效果，這也可以解釋為什么桑葉自古民間就作藥用，但鮮少有用于防治糖尿病。現代學者對桑葉作了進一步的研究與認識，其降血糖的保健作用逐漸被人們發現并重視。另外現代研究證明，桑葉具有延年益壽、降血脂、清除氧自由基、抗炎與抗病毒等作用，這些作用與防治人體慢性疾病和高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化、肥胖癥等現代病及延年益壽密切相關。

桑葉提取物

桑葉是國家批準的藥食兩用品，安全性好，無副作用。隨著人們對桑葉研究及認識的深入，以桑葉為主要原料的降血糖保健食品將成為防治高血糖及糖尿病的一種很好的預防性食品。然而，有關桑葉多糖的組成和分子結構、桑葉多糖和生物堿是如何促進胰島素分泌的作用機制以及桑葉多糖、生物堿和其它成分在降血糖方面是如何協同配伍等方面的課題，桑葉的多用途開發渠道和保健性產品，更好地利用自然資源，做進一步探討與研究。桑葉提取物的前景展望。桑葉提取物