近日，美國(guó)《藥物強(qiáng)化食品雜志》刊登的文章指出，墨西哥研究人員開(kāi)展的體內(nèi)外研究顯示甜葉菊提取物具有抑制肥胖的效果。大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，低熱量甜味劑食品和飲料產(chǎn)品有助于減少能量攝入和體重控制，早先研究也已經(jīng)證實(shí)甜菊糖在改善肥胖和糖尿病方面具有健康益處。

目前，許多研究都在分析植物的抗肥胖、抗高血糖、抗高血脂的效果，這些都和代謝紊亂癥有關(guān)。腹部肥胖、炎癥和糖尿病等因素都會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。墨西哥尤卡坦自治大學(xué)研究人員表示，許多化學(xué)合成藥物都可治療上述疾病，但其中的部分藥物會(huì)產(chǎn)生相關(guān)副作用，如乳酸中毒、金屬味、維生素B12缺乏等。因此，消費(fèi)者對(duì)新型天然來(lái)源的藥物產(chǎn)品很感興趣，甜葉菊就是其中一個(gè)，其在全球具有廣泛的安全食用歷史。

心血管疾病發(fā)病率不斷上升，世界衛(wèi)生組織（WHO）數(shù)據(jù)顯示，1995年到2014年，全球糖尿病患者已經(jīng)增加至3000萬(wàn)，預(yù)計(jì)2030年人數(shù)將上升到3.66億美元。全球肥胖患者自1980年以來(lái)呈現(xiàn)出雙倍增加趨勢(shì)。研究人員表示，老鼠口服甜葉菊3到9周的時(shí)間里，體重會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的降低。

天然甜味劑中，甜葉菊提取物甜菊糖算是老大了，其中食品飲料是*大的應(yīng)用陣地。英敏特（Mintel）市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至2016年底含甜菊糖的食品飲料產(chǎn)品已達(dá)3223款，其中飲料類(lèi)產(chǎn)品就有1396款。傳統(tǒng)碳酸飲料正在走下坡路，飲料巨頭百事可樂(lè)和可口可樂(lè)都在尋求新的天然甜味劑。將天然甜味劑應(yīng)用在食品飲料類(lèi)產(chǎn)品已經(jīng)從成為全球健康行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，2017年甜葉菊市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4.9億美元，預(yù)計(jì)到2022年將以9.5％的復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到7.7億美元。

目前，甜葉菊提取物不僅作為天然甜味劑使用，其中含有其他植物化學(xué)成分也具有健康效果。這些成分包括，二萜類(lèi)、三萜類(lèi)、豆甾醇、丹寧酸、維生素C、生物堿、類(lèi)固醇、皂苷、黃酮類(lèi)、β-胡蘿卜素、鉻、鈷、鎂、鐵、鉀、磷、核黃素、硫胺素、錫、鋅、芹黃素、austroinilina、廣寄生苷、β-谷甾醇、咖啡酸、菜油甾醇、石竹烯、矢車(chē)菊黃素、綠原酸、葉綠素、山奈酚、木樨草素和槲皮素。

2015年開(kāi)展的一項(xiàng)研究顯示，和阿斯巴甜、SR和糖精相比，甜葉菊不僅可增加飽腹感，還可降低血糖和餐后胰島素水平。另一項(xiàng)人類(lèi)臨床研究顯示，甜葉菊可降低血壓。比如，高血壓患者連續(xù)一年服用250mg甜菊糖苷，結(jié)果顯示受試者在2個(gè)月后，心臟收縮和舒張值有明顯的降低，同時(shí)在生化參數(shù)方面不存在任何副作用。未來(lái)，人們將開(kāi)展更多的研究去分析甜葉菊對(duì)人體健康效果的不同作用機(jī)理。